750 grammes
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Bananabread aux myrtilles

Une nouvelle recette de bananabread pour des collations gourmandes. J'aime beaucoup la banane et quand elles sont bien noires je les recycle en bananabread. J'avais acheté également un gros sachet de myrtilles, l'idée m'est venue d'associer les 2.

Je sucre très peu car je trouve que les bananes apportent suffisamment cette touche au gâteau.

J'ai obtenu 15 portions avec cette préparation, et comme vous pouvez le voir sur les photos, les parts étaient assez grosses.

WW 2 SP 💚 pour 1 part, 3 SP les 2
WW 1 SP 💙 pour 1 part, 3 SP les 2
WW 1 SP 💜 pour 1 part, 3 SP les 2
 
Ingrédients pour 15 parts :
. 3 petites bananes
. 125 g de myrtilles 
. 2 œufs
. 1 CS de sucre de bouleau (xylitol) ou autre sucrant
. 30 g de poudre d'amande
. 100 ml de lait écrémé
. 120 g de farine au choix (épeautre pour moi)
. 5 g de levure chimique ou de bicarbonate alimentaire
 
Préparation
Préchauffer votre four à 180 degrés. Ecraser 2 bananes et mélanger les avec les œufs, le lait et le sucrant. Ajouter les poudres en dernier : farine, poudre d'amande et levure. Incorporer délicatement les myrtilles sans les écraser.
Couper en 2 la dernière banane et placer la au-dessus du gâteau. 
Enfourner pour environ 40 minutes. Lorsque la pointe du couteau de votre cake est sèche, le gâteau est cuit.

 

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